Jane Clifton: Los nuevos artículos cotidianos están "causando cáncer" y confusión

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Podrían ser los imanes de nevera los que te atrapen al final, o quizás el aloe vera. Foto / Getty Images

Podrían ser los imanes de nevera los que te atrapen al final, o quizás el aloe vera. Agregue verduras encurtidas, helechos o Wi-Fi y simplemente estará cortando en cubitos con el olvido.

Estos productos cotidianos están ahora en la misma categoría que el edulcorante aspartamo y son "posiblemente" cancerígenos, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Sin embargo, los titulares nunca nos han gritado que “rompimos con” el Wi-Fi, los pepinillos encurtidos o los imanes como ahora nos exhortan a deshacernos de la Coca-Cola Light.

Una nueva evaluación realizada por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer ha llevado a la OMS a actualizar la clasificación del aspartame a “carcinógeno del Grupo 2B”, causando tanta confusión como pánico a nivel mundial. El igualmente autorizado Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios tomó represalias diciendo que “no hay pruebas convincentes” de que el edulcorante cause cáncer.

Como las ventas de productos que contienen aspartame aún no han caído, parece que los consumidores están haciendo caso omiso de la histeria del clickbait y en cambio están viendo un caso levemente interesante de dos prestigiosas instituciones que chocan obstinadamente.

En sus esfuerzos por informarnos y protegernos, los científicos a veces se exceden. Los infomerciales de televisión deben tener descargos de responsabilidad: "Los resultados pueden variar". Los anuncios de los científicos deberían venir con una versión de esto: "Tengan otra cabeza de alfiler a la espera, ya que puede que haya muchos de nosotros bailando sobre esta".

Incluso la caprolactama, que alguna vez estuvo sola en el Grupo 4 como “probablemente” no causante de cáncer, ahora ha sido trasladada al Grupo 3. Es una sustancia común en las telas elásticas, por lo que incluso debemos desconfiar de nuestras saludables mallas de ciclismo y pantalones de yoga.

Pero casi todo lo demás sigue bajo sospecha, ya sea en los Grupos 1 y 2 de la OMS, o en el Grupo 3 “no clasificable”, que incluye cosas que aún no se pueden probar adecuadamente.

El café (Grupo 3) está en libertad condicional del Grupo 2 desde hace sólo nueve años, desde que la OMS decidió, después de 25 años de clasificarlo como posible cancerígeno, que al fin y al cabo no era tan peligroso. Más bien, los antioxidantes de la cerveza han demostrado tener poderes protectores contra ciertos tipos de cáncer.

La carne curada (tocino, salami y similares) lleva una década siendo un carcinógeno del Grupo 1, tan riesgoso como fumar, la obesidad y la exposición al sol.

La exposición excesiva a cualquier cosa puede ser perjudicial, pero el sentido de la proporción puede ayudar a sortear los edictos aparentemente inelásticos de las autoridades científicas. Una dieta diaria de carne procesada no es aconsejable. Pero datos más amplios nos dicen que los grandes consumidores de carne procesada a menudo recurren a otros peligros de los Grupos 1 y 2, por lo que podrían ser las salchichas las que se los llevan, o podrían ser las salchichas más las patatas fritas, el alcohol, los cigarrillos y el estilo de vida sedentario. Añade un poco de aloe vera encurtido y magnetizado, luego duérmelo en un manojo de helechos y listo.

Dos de esos dichos universales de la abuela contribuyen en gran medida a aclarar esta maraña de datos: todo con moderación, pero un poco de lo que te apetece te hace bien.

Mientras tanto, Irlanda continúa deleitándose desproporcionadamente con la difícil situación de su emisora ​​estatal, RTÉ, hasta el punto de que los pubs han estado publicitando la cobertura en vivo de las audiencias del Oireachtas (parlamentario) en sus finanzas. En perspectiva, es difícil concebir que las audiencias del comité selecto de Nueva Zelanda vacíen las tinas de los publicanos más rápido que un partido de prueba, pero los apostadores aquí no se cansan del escándalo secreto de los sobrepagos. Incluso incluye elementos de la clásica comedia irlandesa Father Ted.

Según lo entendió el presentador de televisión Ryan Tubridy, los 75.000 euros adicionales (134.000 dólares) que le pagaron en secreto habían sido un anticipo de los patrocinadores para los cuales iba a presentar ciertos eventos televisivos. Si los hechos no se llevan a cabo, dice ahora, lo devolverá. El respetado comentarista irlandés Fintan O'Toole estaba encantado de declarar que ésta era la clásica defensa del Padre Ted: "El dinero sólo descansaba en mi cuenta".

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